Salade italienne Panzanella : recette gourmande et facile

Une savoureuse salade estivale aux accents italiens

La cuisine italienne regorge de plats simples et délicieux qui mettent en valeur les ingrédients de qualité. Parmi eux, cette salade traditionnelle à base de pain et de légumes est un véritable hymne à la fraîcheur et au soleil. Idéale pour utiliser du pain légèrement rassis, elle ravira vos papilles avec ses saveurs méditerranéennes.

Les ingrédients essentiels pour une réussite garantie

Pour préparer ce plat, la qualité des produits est primordiale. Voici ce dont vous aurez besoin :

500 g de tomates bien mûres et savoureuses
200 g de pain de campagne légèrement sec
1 concombre bio croquant
1 oignon rouge doux
Un bouquet de basilic frais
75 g d’olives noires ou vertes (facultatif)
6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre fraîchement moulus

Les étapes pour préparer cette salade

Cette recette demande un peu de temps de repos, mais elle reste simple à réaliser. Suivez ces étapes :

Commencez par couper le pain en morceaux. Si nécessaire, faites-les légèrement griller pour leur donner une texture plus ferme.
Épluchez et tranchez le concombre. Taillez également l’oignon rouge en fines rondelles.
Découpez les tomates en morceaux généreux, en veillant à conserver leur jus.
Dans un grand saladier, mélangez les légumes, le pain, les olives (si vous en utilisez) et les feuilles de basilic.
Arrosez le tout avec l’huile d’olive et le vinaigre, puis assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se mélangent et que le pain s’imprègne des jus des légumes.

Quelques conseils pour sublimer votre salade

Pour apporter une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des câpres, des morceaux de poivron grillé ou même des anchois si vous en consommez. Choisissez des tomates anciennes pour une palette de couleurs vibrantes et un goût encore plus intense. Enfin, servez cette salade avec un filet supplémentaire d’huile d’olive juste avant de la déguster pour une brillance et une saveur incomparables.

Une invitation à la dolce vita

Cette salade est idéale pour les journées chaudes d’été, accompagnée d’un verre de vin blanc ou d’une limonade maison. Elle se suffit à elle-même en entrée ou en plat principal léger. Avec ses ingrédients simples et authentiques, elle vous transporte immédiatement dans un petit village italien, sous un soleil radieux. Alors, à vos tabliers, et laissez-vous séduire par ce délice méditerranéen !