Délice chocolat-courgette : recette moelleuse sans beurre végétarienne

Une gourmandise chocolatée et légère à découvrir

Quand la courgette s’invite dans le sucré, on obtient une recette surprenante, aussi délicieuse que légère. Ce gâteau moelleux au chocolat est une alternative parfaite pour les amateurs de douceurs qui souhaitent alléger leurs desserts, tout en gardant un maximum de saveurs. Grâce à la courgette, vous obtiendrez une texture fondante et aérée sans avoir besoin de beurre. Une idée originale qui séduira les petits et les grands gourmands, tout en utilisant les légumes de saison de manière inattendue.

Les ingrédients indispensables

Pour réaliser ce gâteau, voici ce dont vous aurez besoin :

200 g de courgette râpée
200 g de chocolat noir à pâtisser
3 œufs
100 g de sucre de canne
40 g de farine
30 g de poudre d’amande
1 poignée de pépites de chocolat
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Un peu d’huile pour graisser le moule

Idéalement, choisissez un moule rond d’environ 20 cm ou un moule à cake selon vos préférences. Une râpe à fromage sera également utile pour préparer la courgette.

Les étapes de préparation

Pour obtenir un résultat parfait, suivez ces étapes simples :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, huilez légèrement votre moule pour éviter que le gâteau n’attache.
Lavez la courgette et râpez-la finement sans l’éplucher. Réservez-la.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amande, la levure et le sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez le chocolat fondu à la préparation, puis ajoutez la courgette râpée. Remuez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Versez la pâte dans le moule préparé et parsemez le dessus de quelques pépites de chocolat.
Enfournez pour environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

Un dessert qui bluffera vos invités

Ce gâteau est non seulement délicieux, mais il étonnera aussi vos convives. La courgette, discrète en goût, apporte une texture incomparable sans être identifiable. Parfait pour faire manger des légumes aux plus réticents, tout en savourant un dessert chocolaté.

Variantes et suggestions

Pour personnaliser ce gâteau, vous pouvez :

Ajouter des épices comme une pincée de cannelle ou de vanille pour rehausser les saveurs.
Incorporer des noix, des noisettes ou des amandes effilées pour un peu de croquant.
Utiliser du chocolat au lait ou même du chocolat blanc pour varier les plaisirs.

Une recette à tester sans attendre

Ce gâteau au chocolat et à la courgette est une véritable révélation. Facile à préparer, il deviendra vite un classique de vos goûters ou desserts. Alors, prêts à surprendre vos papilles et celles de vos proches ? À vos fourneaux !