Crumble pommes poires : dessert facile et gourmand à réaliser

Un dessert réconfortant pour toutes les saisons

Le crumble est un dessert qui évoque souvent des souvenirs chaleureux et gourmands. Sa simplicité, combinée à la possibilité infinie de jouer avec les saveurs, en fait un incontournable des cuisines familiales. Aujourd’hui, je vous propose de marier la douceur des poires à l’acidité des pommes dans une version croustillante et savoureuse parfaite pour les goûters ou les repas de fête.

Les ingrédients de base pour un crumble réussi

Pour 4 à 6 gourmands, voici ce dont vous aurez besoin :

• Pour les fruits : 1 kg de pommes et de poires mélangées, 1 sachet de sucre vanillé, éventuellement une pincée d’épices comme la cannelle ou la vanille.
• Pour la pâte croustillante : 100 g de beurre demi-sel, 100 g de farine, 100 g de sucre roux, 50 g de poudre d’amande et 50 g de flocons d’avoine.
• Pour les gourmands : une boule de glace vanille ou un filet de crème anglaise pour accompagner le tout (optionnel mais tellement délicieux).

Les étapes clés pour un crumble parfait

1. **Préparez les fruits** Épluchez et coupez vos pommes et poires en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène. Disposez-les dans un plat à gratin et saupoudrez-les de sucre vanillé. Si vous aimez les épices, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille en poudre pour relever leur saveur. 2. **Confectionnez la pâte** Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la poudre d’amande et les flocons d’avoine. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Cette étape est essentielle pour garantir un crumble bien croustillant. 3. **Assemblez et enfournez** Répartissez la pâte uniformément sur les fruits, en veillant à ne pas trop la tasser. Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les fruits fondants.

Les astuces pour personnaliser votre crumble

L’un des plaisirs du crumble est sa grande flexibilité. Voici quelques idées pour le personnaliser selon vos envies :

• Ajoutez une poignée de fruits secs (raisins, noix, noisettes) pour un côté encore plus gourmand.
• Remplacez une partie de la farine par de la farine complète ou de châtaigne pour varier les saveurs.
• Saupoudrez la pâte de quelques flocons de fleur de sel avant d’enfourner pour un contraste sucré-salé irrésistible.

Un dessert à partager et à réinventer

Le crumble est bien plus qu’un simple dessert. C’est une invitation à la créativité et au partage. Que ce soit pour un goûter improvisé ou comme alternative aux desserts plus complexes lors des fêtes, il saura toujours ravir vos convives. Alors, à vos fourneaux, et n’hésitez pas à adapter cette recette à vos goûts et aux fruits de saison !