Des douceurs chocolatées pour tous les palais
Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement curieux de découvrir de nouvelles façons de cuisiner, ces cookies au chocolat sont une véritable pépite. Ils allient gourmandise et simplicité, tout en s’adaptant à des régimes alimentaires variés. Et le petit plus ? Ils sont enrichis en protéines végétales grâce à une farine alternative.
Une farine pas comme les autres
Si vous cherchez à introduire plus de variété dans votre cuisine, la farine de pois chiche est une excellente option. Issue des légumineuses, elle est riche en protéines et apporte une texture unique aux préparations, même sucrées. Ici, elle remplace avantageusement la farine de blé pour offrir une recette sans gluten qui ne fait aucun compromis sur le goût.
Une recette parfaite pour les sportifs et les gourmands
Avec leur apport en protéines et leur texture moelleuse, ces cookies sont idéaux pour les sportifs cherchant à allier plaisir et nutrition. Pas besoin de consommer toujours les mêmes aliments pour atteindre vos objectifs ! Cette recette diversifie vos apports en légumineuses tout en restant gourmande.
Les ingrédients indispensables
Pour réaliser ces cookies, vous aurez besoin de :
- Farine de pois chiche
- Cacao non sucré
- Sucre de votre choix
- Bicarbonate de soude et levure chimique
- Huile végétale
- Compote de fruits
- Pépites de chocolat
- Une pincée de fleur de sel
Les étapes pour réussir vos cookies
1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs : farine, cacao, sucre, bicarbonate et levure. 3. Ajoutez l’huile et la compote, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. 4. Incorporez les pépites de chocolat à la préparation. 5. Formez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone. Aplatissez-les légèrement pour leur donner une belle forme ronde. 6. Parsemez chaque cookie d’une pincée de fleur de sel pour sublimer les saveurs. 7. Enfournez pour 8 minutes. Attention, ne prolongez pas la cuisson : ils doivent rester moelleux !
Un plaisir à partager sans attendre
Laissez vos cookies refroidir quelques instants avant de les déguster. Une fois prêts, ils rappellent la texture fondante des brownies, un vrai bonheur pour les amateurs de chocolat. Ces douceurs disparaîtront en un clin d’œil, alors n’hésitez pas à doubler les quantités si vous recevez des invités !
Un dessert inclusif et bienveillant
Pas besoin d’être allergique ou intolérant au gluten pour apprécier cette recette. Elle est pensée pour plaire à tous, tout en offrant une alternative accessible à ceux qui ont des contraintes alimentaires. Si vous n’avez pas de farine de pois chiche sous la main, explorez d’autres farines sans gluten, comme celles de riz ou de sarrasin.
Une astuce pour des cookies parfaits
Le secret de cette recette réside dans la cuisson. Surveillez-les bien : trop cuits, ils perdront leur texture moelleuse et deviendront secs. Avec une cuisson parfaitement maîtrisée, vous obtiendrez des cookies fondants à souhait.
À vos fourneaux !
Que vous soyez amateur de nouveautés culinaires ou simplement en quête d’une recette chocolatée sans gluten, ces cookies méritent une place dans votre carnet de recettes. Essayez-les, partagez-les et faites-en profiter vos proches. Vous verrez, ils ne resteront pas longtemps sur la table !
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