Ragoût santé pois chiches, lentilles, quinoa et épinards

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Un repas végétarien complet et savoureux

Une combinaison d’ingrédients nutritifs

Rien de mieux qu’un plat unique qui combine des saveurs riches et des ingrédients sains. Cette recette rassemble des pois chiches, des lentilles et du quinoa, le tout mijoté dans une sauce savoureuse à base d’épinards. Une explosion de protéines végétales et de nutriments dans chaque bouchée, idéale pour un dîner nourrissant.

Préparation simple et rapide

Ce plat est parfait pour les soirs de semaine, avec seulement quelques minutes de préparation active. Vous pouvez le cuisiner dans une seule casserole sur la cuisinière ou utiliser un autocuiseur pour un gain de temps supplémentaire. La simplicité de cette recette la rend accessible, même pour les débutants en cuisine.

Les étapes pour réussir ce plat

Les ingrédients nécessaires

• Des pois chiches, trempés et égouttés
• Des lentilles, rincées
• Du quinoa, rincé
• Une généreuse portion d’épinards frais
• Des épices comme le cumin, le curcuma et le paprika
• De l’oignon, de l’ail et du gingembre pour relever le goût

Le processus de cuisson

1. Commencez par faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajoutez les épices et laissez-les libérer leurs arômes.
3. Mixez les épinards avec des tomates pour créer une sauce veloutée et ajoutez-la à la casserole.
4. Incorporez les pois chiches, les lentilles et le quinoa, puis ajoutez de l’eau ou un bouillon de légumes.
5. Laissez mijoter jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres et que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Une recette adaptable à vos besoins

Convient à divers régimes alimentaires

Ce plat est naturellement sans gluten et sans soja, parfait pour ceux ayant des restrictions alimentaires. Si vous avez besoin d’une option sans fruits à coque, il suffit d’omettre les noix utilisées en garniture. De plus, vous pouvez ajuster les épices selon votre tolérance au piquant.

Agrémentez selon vos envies

Pour un apport supplémentaire en protéines, garnissez avec des graines de chanvre ou une crème végétale à base de noix ou de tofu. Servez-le avec du pain complet, des crackers ou un naan pour une touche de gourmandise.

Un plat réconfortant et idéal en toute saison

Que ce soit pour un dîner rapide après une longue journée ou pour impressionner vos invités avec une recette originale, ce mijoté d’inspiration indienne est une valeur sûre. Profitez de sa richesse en saveurs et en nutriments, et savourez un repas qui nourrit à la fois le corps et l’âme.

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